CÁLCIO

È um sal mineral essencial para a formação da massa óssea, e  dos dentes,  na contração muscular e na transmissão dos impulsos nervosos.

Exemplos destes alimentos: o melaço escuro, as amêndoas, feijão, milho e o sésamo. O brócules, espinafre, couve, laranja  queijos e iogurtes, são também fontes muito boas de cálcio.

As concentrações de Cálcio são maiores em Peixes, Frutos do Mar, Ovos, Fígado de boi, Leite e derivados, acelga, agrião, couve flor, brócolis, espinafre, repolho, aspargo, alface, cebola, soja, alfafa, linhaça, feijão, lentilha, quiabo, tomate, algas marinhas, levedo de cerveja, nozes, abacate, banana, coco, groselha, limão, ameixa, abacaxi, avelã, tofú, salsa, soja, e outros.